Poškodenie metylacetátu na ľudskom tele: má anestetické a stimulačné účinky. Ľudia vystavení vyšším koncentráciám tohto produktu môžu spôsobiť symptómy podráždenia očí, nosa, krku a dýchacích ciest. Opakovaný alebo dlhodobý kontakt s progresívnou anestéziou. Po zastavení kontaktu je regenerácia pomalšia a niekedy spôsobuje opacitu rohovky. Môže spôsobiť dermatitídu a ekzém na pokožke. Vystavenie výparom tohto produktu môže spôsobiť podráždenie očí, zalievanie, progresívnu dýchavičnosť, bolesti hlavy, závraty, búšenie srdca, depresiu a depresiu centrálneho nervového systému.
Metanol produkovaný jeho rozkladom môže spôsobiť stratu zraku, zníženie zorného poľa a atrofiu zrakového nervu. Vysoká koncentrácia môže spôsobiť anestéziu a preťaženie pečene a obličiek; nepretržitá inhalácia vo veľkom meradle môže spôsobiť akútny pľúcny edém. Chronické účinky môžu zahŕňať sekundárnu anémiu, leukocytózu, viscerálnu zákal a steatózu. Ľudia, ktorí sú alergickí na tento produkt, môžu príležitostne spôsobiť krvácanie z ďasien v dôsledku poruchy vaskulárneho nervu po malom vdýchnutí.