Vzhľad etylacetátu: bezfarebná a číra kvapalina.
Vôňa: Tam je silný éter-ako vôňa, číry duch, mierne ovocné víno, ľahko šíriť, nie dlho-trvajúce.
Horľavosť: horľavá
Teplota vzplanutia (°C): -4 (uzavretá nádoba), 7,2 °C (otvorená šálka)
Teplota vznietenia (°C): 426
Dolná medza výbušnosti (%): 2,0
Horná medza výbušnosti (%): 11,5
Minimálna energia zapaľovania (mJ): 0,46
Maximálny tlak výbuchu (MPa): 0,850
Viskozita (mPa·s, 20 ºC): 0,45
Teplota varu (°C): 77.2
Absorpčná vlnová dĺžka: 260 (nm)
Relatívna hustota (vzduch = 1): 3,04
Relatívna hustota (voda = 1): 0,90
Kritická teplota: 250,1 (°C)
Teplota topenia (°C): -83.6
Index lomu (20°C): 1.3708-1,3730
Relatívna hustota (voda = 1): 0,894---0,898
Relatívna hustota pár (vzduch = 1): 3,04
Tlak nasýtených pár (kPa): 13,33 (27°C)
Spaľovacie teplo (kJ/mol): 2247,89
Kritická teplota (°C): 250,1
Kritický tlak (MPa): 3,83
Logaritmická hodnota rozdeľovacieho koeficientu oktanol/voda: 0,73
Molekulárny dipólový moment pri izbovej teplote: 1.78D
Rozpustnosť etylacetátu: Mierne rozpustný vo vode, rozpustný vo väčšine organických rozpúšťadiel, ako je alkohol, ketón, éter, chloroform atď.